結論から言いますと日焼けします。
ただクロスに比べるとしにくいと思います。

ケアですが焼けた部分だけを直す事は出来ませんので1面塗り直す事になりますが、塗り直した部分と塗り直していない壁でも色が変わるりますので私は全面塗り直しをお薦めします。

乱形石の種類と色をどの様にするかで雰囲気が変わりますので、後メチの幅(石と石の隙間)
なので事前打ち合わせをしっかりと行う方が良いです。

通常モルタル施工をしてから漆喰を塗りますのでその分金額が高くなります。
テクスチャーによっても値段が変わりますので打ち合わせをしっかりとした方が良いです。

金額は同じくらいですよ。

金額が変わるのは、意匠（表層の柄　テクスチャー）で
変わります。

吸放湿性は、珪藻土
殺菌性は、漆喰ですね

様々な色やテクスチャーが選べるのが珪藻土です。

漆喰は仰る通り抗菌作用に優れています。
珪藻土は吸湿、消臭効果が期待出来ます。

お客様がどの様な住環境望まれかによって選択した方が良い様に思います。

珪藻土良いと思います！
最近流行りはガラスモザイク等、わりと細かい大きさのタイル張りが多いように思います。
洗面台の天端はモールタックスなど磨きモルタル、正面、側面は水に強いモザイクタイルなんかがオススメですよ！

外壁サイディングのリフォームですと一般的には塗装ということになると思いますが、どうしても塗り厚が薄いので定期的なメンテナンスが必要になります。
田口のおすすめは２つあります。
①富士川建材工業のリニューアル工法で仕上げジョリパットの厚塗り
②同じくリニューアル工法+タイル張り
①②共仕上げ厚がある程度確保されるので耐光性が高いです。
ランニングコストを考えると検討の価値は大いにあると思います。

塗り壁のある家素敵です！
土壁のある家ならもっといいですね！
田口のおすすめはズバリ漆喰！
少々手間はかかりますが、部屋は明るくなるし、調湿効果も期待できます。
古いジュラク壁や繊維壁のようにぼろぼろにはならないので待ちも良いです！
是非ご検討下さい。

大小さまざまな天然石を使い玄関土間、壁を仕上げる！
とってもクールになると思います。
ただ職人のセンス次第で仕上がりがまちまちになるのも事実
参考写真等で十分打ち合わせしてから施工する事をお勧めします！

下地を耐水コンパネ（大工さん施工）をお勧めします。
あとは、左官屋さんで施工です。