まず、「珪藻土の日焼け」に関してですが、、一般的には「日焼けしにくい」といった表現です。
実は珪藻土にも種類があります。
自然素材のみ使用した珪藻土。
樹脂など化学品を使った珪藻土。
以上で、大きく分かれます。それぞれ、メリット・デメリットありますが、
日焼けしにくいのは、「自然素材のみ使用した珪藻土」と言えます。
色の成分となる「顔料」も、自然由来の物を使うためです。
ただ、「自然素材のみ使用した珪藻土」にもデメリットがあり、
下地のボードの継ぎ目部分から、割れやすい。色むらが出やすい。等が有ります。
かたや、「化学品を使った珪藻土」は、上記の問題をクリヤーしてます。
珪藻土は、調湿性、消臭効果など機能的な素材ですが材料を選択する際に、
「珪藻土に何を求めるか？」も、判断の参考にされると良いと思います。
あと、色あせに関してのケアですが、、、
残念ながら、私が知る限り有効な方法は無いと思います。
これは珪藻土に限らず、例えば塗料の場合でも「日焼けした部分のみのケア」は出来ず、
壁を一面、再施工するという方法になってしまいます。
（後で部分的に塗った感じが、かなりはっきり分かってしまう為。）
珪藻土のデメリットで、「汚れが染みやすい」というのも有ります。
そんな時には、軽微な汚れは「消しゴム」を使ったり、「細かなサンドペーパーで軽く擦る」という方法もあります。
コーヒーなどの汚れには、「漂白剤」を使う方法もあります。
汚れそうな部位には珪藻土を塗らないという選択も、計画の判断に加えては如何でしょうか？